夏の空を閉じ込めたお菓子

インスタでフォローしているkyokoさんが今年も「雲の峰」的な和菓子を作っていて

私もやっぱり今年も作ろう！と思って作ったのが冒頭の「雲の峰」的和菓子。

いやkyokoさんの作品の足元にも及ばないし

錦玉羹に空気は入っているし、ゆがんでるし、昨年より下手ではありますが

夏の空っぽい雰囲気は出てる気がします。

うん今年のも結構よいね（自画自賛）。

ちなみに、何年か前に買った本家とらやの「雲の峰」はこんな感じ。

やはりとらやのものは、錦玉羹の透明感が半端ない。ほーーんときれいなんですよね。

さすがとらや。

一年ぶりに作ってみたら作り方を結構忘れていたので

次のエントリにレシピを記載しておきたいと思います。

※レシピの参考にした金塚晴子さんの「和のおやつ」。いい本なのになんと絶版！

Amazon中古か図書館で探してみてください。