20170310フロリレージュランチ

アップするのが遅くなりましたが、恒例のフロリレージュランチ、今回は新しくもクラシックな味わい。それがまた新鮮で、いやほんと素晴らしかったです。

ふきのとうのふわふわシフォンケーキにムース

ホワイトアスパラ。これが、モダンなのにクラシックな味わいで、ほんと美味しかった！

イカさし、イカ墨パスタ、たけのこ！

甘鯛と菜の花。味噌味の味付けも最近のフロリレージュでは定番化してきた気がします。

松かさ焼き、相変わらず最高です。

メインは豚肉。

はちみつレモンのあわあわ乗せソルベ。さっぱりしててよかったあ

デザートはカカオのオムレツ。

卵、バター、砂糖、カカオを小さいフライパンでオムレツにして

コーヒーソースでいただきます。

この組み合わせ、鉄板だと思うけど、オムレツという調理法がめっちゃ新鮮で

オムレツの中のトロリとした感じがフォンダンショコラみたいで、よかったなあ。

今回も素晴らしいお料理。

川手さんは今度アマゾン（南米のね）へ行かれるとか。

ほんと、いろんな意味でチャレンジしてるなあと思います。

次回の訪問も楽しみです！