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今年のクリスマスの焼き菓子

クリスマスケーキ、今年はどうしようかなーーーと考えて、けっきょく定番のビスキュイドサヴォワを。
昨年、カフェドボンボンのレシピで作ったものがこちら
やはり、ノルディックウェアのカテドラル型で作るとクリスマスらしくて好きなんですよねえ。
カフェドボンボンのレシピは美味しいのですが、私には少々甘すぎるので、今年は甘さ控えめのレシピで作ってみました。
昨年同様、卵3個で作りましたが、お砂糖控えめな分、ふくらみがいまいち。
オーブンで焼成中、「ちゃんとカテドラル型にできるかしら・・・」と不安になりましたが
型抜きしてみたら、ちゃんとカテドラル型に見えて、ほっとしました。
試食したら卵の味がしっかりして、甘さもちょうどよく美味しかった~。
娘にも好評でしたし、私も気に入ったので、冬休み中にもう一度焼きたいなと思ったぐらいです。
※ちなみに、卵3個でカテドラル1つ分92キロカロリー。トータルで724キロカロリーぐらい。
油が入っていないので意外と低カロリーなんですよね。
あとは、サンタさんが来宅したときに召し上がっていただくよう、マカダミアナッツクッキーも焼きました。いつもの抹茶クッキー用のクッキー生地をベースに少し砂糖を控えめにして、マカダミアナッツをざくざくと。
砂糖は素焚き糖 を使ったら、キャラメルみたいな香ばしさが出ておいしかったですよ。
でも、セブンイレブンのマカダミアナッツクッキー(美味しい)みたいにはできないんだよなあ・・・。あのサクサク感。やっぱりショートニングを使わないとできないのかな
できればショートニング使いたくないんですけど・・。
焼き菓子は奥が深いです。

↓カフェドボンボンのレシピ。この表紙の型も素敵なんですよねえ。

そして、何気なくAmazonを見てみたら、ノルディックウェアのカテドラル型はもう売ってないらしく、高いお値段がついているという・・・。買っておいてよかったー。

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