スフレを焼いてみました

デロンギのオーブンを買ったときに一度作ってみたかったスフレ。

先週の週末にようやく作ることができました。

ちょうど、ルクルーゼのハート型のココットがあったので

それを使って。

レシピは石橋かおりさんのものを参考にしてみました。

卵黄と卵白（メレンゲ）との撹拌がしっかりできていなかったせいか、下の方に少し卵黄の「溜まり」のようなものができてしまいましたが概ねＯＫ！

美味しくできました。

しかし、みるみるしぼむものなのですね。スフレって（当たり前か）

急いで食べなくてはならないのに

ココット４個分（卵２個分）はちと多かったｗ

でもまあ休日っぽいお菓子ができたので満足満足。

↓石橋かおりさんのお菓子の本。アートディレクションも本の内容もホント素晴らしいのですが、出版社（雄鶏社）がなくなったので、絶版です。どこかの出版社で再販してくれなかなあ